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【晩ごはんに迷ったら、コレ！】

第2回 「親鶏ひき肉」

困ったお弁当にお助けメニュー
二食丼お弁当
 
材料 親鶏ひき肉：一袋 250グラム
     生姜汁：大さじ1（お好みでみじん切り）
     素精糖：大さじ1
     醤油：大さじ2
     たまご：2個
     マヨネーズ：大さじ1
     素精糖：大さじ3

①玉子にマヨネーズと素精糖を入れて混ぜる。（マヨネーズを入れると玉子がふっくら仕上がります。酸味はしないですよ！）
フライパンて炒り卵を作る。
②フライパンに菜種油と親鶏ひき肉を入れて仕上がり直前に生姜汁を入れる。
（みじん切りの生姜を入れる場合はお肉の表面に色が着き始めたらば入れて下さい）
③ご飯の上にバランスよく盛り付ける。
※お好みでほうれん草のお浸しや鮭のほぐし身などで三色丼もなります。

簡単鶏団子スープ  4人分

材料 親鶏ひき肉：一袋 250グラム
     人参：5センチ  
     白菜：3枚
     水：3〜4カップ
     コンソメ顆粒：1袋
     塩、胡椒：適宜

①人参は薄い短冊切り、白菜の芯は削ぎ切りにする。
②鍋に水と①とコンソメを入れて強火にかける。
③フツフツしてきたらば解凍した親鶏ひき肉の口を切り、スプーンに取りそのままスープに落とし入れる。
（ボールで練らなくても、下味が無くても大丈夫）
一煮立ちし、中火で3分火にかけたらば塩、胡椒で味を調えて完成。