☆おすすめポイント
動物性食品や小麦、砂糖を使わないカレーが作りたいなー、と思っていたときに見つけたのがこのスパイスカレーセットです。
このセットには、カレー用のスパイスだけでなく、ターメリックライス用、マサラチャイ用のスパイスも入っています。
そんなの作らないわ、という方は、カレーに全部混ぜてしまってもOKです。
自粛中で時間のある時作ってみませんか？
【金時豆のスパイスカレー】
材料
・カレースパイスセット１回分
・玉ねぎ２つ（粗みじん）
・トマト（ざく切り）、トマトピューレ
・にんにく 2片（みじん切り）
・しょうが １片（みじん切り）
・金時豆
☆事前準備
(1)玉ねぎを飴色に炒めておく
(2)金時豆を煮ておく
①油をひいてセットにあるクミンシードとローレルを炒める。
②香りが出たら生姜、にんにく、炒め玉ねぎ、トマト、トマトピューレの順に炒める。
③スープ3.5カップ分入れ、煮立ったらセットのミックススパイスを入れ、1時間ほど煮込む。
④味付けは塩のみ！塩を加え味をととのえた後、仕上げにセットのガラムマサラ(辛味アップ！)を加えて出来上がり。お好みの野菜やお肉を添えてどうぞ。
★コメント★
・スープに使ったのは、玉ねぎの皮など野菜くずで作ったベジブロスと、金時豆の煮汁。
・ガラムマサラを入れる前でもそこそこ辛いです。
・ターメリック（ウコン）ライスは、お米を炊くときにターメリックを追加しただけの黄色いごはんです。セットに付属のレシピにはきちんとした作り方が載っています。