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【大根使い切りに迷ったらコレ！】

第６回　「ゆず大根」

用意するもの

・大根 　500ｇ

・砂糖 　 30ｇ

・酢　 大さじ1

・塩　 大さじ1

・ゆずの皮 少々

・鷹の爪　お好みで 

作り方

・大根を切ったら調味料と袋に入れてもみ、約６時間おいたら完成です。

コメント

大根の切り方や甘さはお好みで調整してくださいね。

“上白糖”の方が大根の白さがひきたちますが、もちろん精製を抑えた“素精糖”でも美味しくできあがります。我家では６時間もおいたことはなく、サラダ感覚でポリポリ食べ始めてしまいます。シンプルだけど懐かしい、ひと冬に一度は無性に食べたくなるレシピ。その昔、ワーカーズの方に教えて頂いたアーカイブからご紹介しました。